Vegetarisch für Genießer

One-Pot-Pasta-Auflauf

Name: One-Pot-Pasta-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Kräuter (à 5 g; z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano); 1 EL Olivenöl; 800 g passierte Tomate; 150 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 150 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht); 100 g Paprika (Glas; in Öl eingelegt); 80 g Artischocke (Glas; in Öl eingelegt); 100 g Zucchini (Glas; in Öl eingelegt); 4 getrocknete Tomaten (Glas; in Öl eingelegt); 100 g Feta (45 % Fett i. Tr.); 125 g Mozzarella (45 % Fett i. Tr.); 400 g Vollkorn-Fusilli; 0.5 Bund Basilikum (10 g)

Eiweißreich

Bunt und überbacken: Das schmeckt immer

4,8(11 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 756 kcal

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Wie gesund ist One-Pot-Pasta-Auflauf?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die vielen Ballaststoffe in Kichererbsen sorgen dafür, dass der One-Pot-Pasta-Auflauf lange sättigt und halten den Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht. So haben fiese Heißhungerattacken kaum noch Chancen. Basilikum punktet mit wertvollen Antioxidantien, die zellschädigende freie Radikale abfangen und helfen, Entzündungsprozessen im Körper entgegenzuwirken.

Nährwerte pro Portion:

756 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

84 g

Carbohydrates

33 g

Fat

28 g

Protein

Biotin

8,6 μg (8,6 %) More

7 BE (7 %) More

Calcium

295 mg (295 %) More

Cholesterol

59 mg (59 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

88 μg (88 %) More

Iodine

72 μg (72 %) More

Iron

3,8 mg (3,8 %) More

Magnesium

113 mg (113 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

9 mg (9 %) More

Pantothenic Acid

1 mg (1 %) More

Potassium

717 mg (717 %) More

Roughage

11,4 g (11,4 %) More

Saturated Fatty Acids

14,9 g (14,9 %) More

Uric Acid

153 mg (153 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

41 mg (41 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

9,5 ve (9,5 %) More

Vitamin K

13,5 μg (13,5 %) More

Zinc

3,4 mg (3,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Kräuter (à 5 g; z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano)

1 EL Olivenöl

800 g passierte Tomate

150 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

150 g Kichererbse (Dose; Abtropfgewicht)

100 g Paprika (Glas; in Öl eingelegt)

80 g Artischocken (Glas; in Öl eingelegt)

100 g Zucchini (Glas; in Öl eingelegt)

4 getrocknete Tomaten (Glas; in Öl eingelegt)

100 g Feta (45 % Fett i. Tr.)

125 g Mozzarella (45 % Fett i. Tr.)

400 g Vollkorn-Fusilli

½ Bund Basilikum (10 g)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln und Nadeln sowie Blättchen fein hacken. Auflaufform mit Öl ausstreichen.

Schritt 2/4

Passierte Tomaten mit Gemüsebrühe, Kräutern, Schalotten, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sahne zu einer Sauce verrühren.

Schritt 3/4

Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Eingelegte Gemüse und getrocknete Tomaten ebenfalls abtropfen lassen, dabei 1 EL Öl auffangen und alles in kleine Stücke schneiden. Feta würfeln, Mozzarella in Scheiben schneiden.

Schritt 4/4

Nudeln mit Kichererbsen, Feta, getrockneten Tomaten und Antipasti-Gemüse in die Form geben. Tomatensauce darüber verteilen. Alles mit Mozzarella belegen, mit aufgefangenem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 30–35 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind. Derweil Basilikum waschen und trocken schütteln. One-Pot-Pasta-Auflauf kurz abkühlen lassen und mit Basilikum bestreuen.

Smarter Tipp

Als Alternative für Kichererbsen können auch andere Hülsenfrüchte wie z. B. Linsen oder Bohnen für den One-Pot-Pasta-Auflauf verwendet werden. Das Antipasti-Gemüse können Sie beliebig durch anderes Gemüse nach Wahl austauschen.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Clean Eating

Clean Eating Mittagessen

Vollkorn

Vollkornpasta

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche vegetarische Gerichte

Diseases

Arthrose

besser schlafen

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Eisenmangel

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesundes Herz

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Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Morbus Crohn

Muskelaufbau

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(6)

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21 Aug. 2024

Die Nudeln brauchen bei mir ewig, bis sie gar sind. Hab schon verschiedene Sorten ausprobiert. Zuletzt welche mit 11 Minuten Kochzeit. Was mache ich wohl falsch? Geschmack ist allerdings sehr gut.

Melden
- 22 Aug. 2024
  
  ja die Nudeln brauchen mindestens 40 Minuten bis sie gar sind. Und meine lagen echt in Flüssigkeit, mit 30 Minuten wird das nix. Ich überlege schon sie vorzukochen oder Woknudeln zu nehmen
  
  Melden
  
  26 Aug. 2024
  
  Als ich eure Kommentare gelesen habe habe ich zu Vollkorn Barilla Spaghettini mit Kochzeit von 5 Minuten gegriffen. Ich habe sie einmal in der Mitte durchgebrochen. war perfekt...
  
  Melden
26 Sept. 2023

sehr lecker und cremig und ist sehr schnell auf dem Tisch

Melden
05 Juli 2023

Sehr einfach und schmeckt köstlich. Ich habe es mit frischem statt mit eingelegte m Gemüse gemacht. 👍

Melden
- 26 Aug. 2024
  
  Ich habe dir eingelegten Zucchini auch mit frischen zucchinischeiben ersetzt und es hat perfekt geklappt. Ansonsten habe ich das eingelegte Antipasti genommen.
  
  Melden

A

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