A
Gute-Laune-Rezept
Orangen-Maracuja-Kuchen
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Orangen-Maracuja-Kuchen?
Sowohl die Milch als auch die Eier im Orangen-Maracuja-Kuchen liefern eine gute Portion muskelstärkendes Eiweiß – die Milch liefert zusätzlich die knochenstärkende Nährstoffkombination Calcium und Phosphor. Durch den Dinkelgrieß kommen außerdem komplexe Kohlenydrate für eine gesunde Verdauung ins Spiel.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Milch mit den Säften, Salz und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und ausquellen lassen. Vom Feuer nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Vier ofenfeste Förmchen (3 cm hoch und 10 cm Durchmesser) mit 15 g Butter ausfetten.
Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Vanillepulver steif schlagen. Die restliche Butter mit 1 EL Vollrohrzucker schaumig rühren. Nach und nach abwechselnd die Eigelbe und den übrigen Vollrohrzucker unterschlagen, bis eine schöne Schaummasse entsteht. Den Grießbrei unterrühren, zuletzt den Eischnee unterziehen. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 30 Minuten backen. Bei Belieben mit Puderzucker bestaubt lauwarm oder kalt servieren.
