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Klassiker mal anders
Orangen-Tomaten-Suppe
mit Sahnetupfen
10 Min
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Wie gesund ist Orangen-Tomaten-Suppe?
Punkte sammelt die milde Cremesuppe nicht nur mit kalziumhaltigen Sahnetupfen, sondern auch mit vielen weiteren Mineralstoffen und Spurenelementen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schalotte schälen, fein würfeln und in einem Topf im heißen Öl glasig andünsten.
Gemüsebrühe, Tomaten- und Orangensaft dazugeben und aufkochen.
Tomatenmark und Vanillezucker mit einem Schneebesen einrühren und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Crème fraîche und Kochsahne in einer kleinen Schüssel glattrühren und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller füllen. Mit dem Spritzbeutel Sahnepünktchen daraufsetzen und servieren.
