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Orientalischer Kohl mit Kichererbsen
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
312 Kcal (14,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
20 g
2 mg
Harnsäure
214 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
11,8 mg (147,5 %)
Vitamin K
190,5 µg (317,5 %)
Niacin
4,7 mg (39,2 %)
157 µg (52,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
130 mg (136,8 %)
952 mg (23,8 %)
206 mg (20,6 %)
91 mg (30,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
15 µg (10 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Weißkohl
400 g Rotkohl
1 Zwiebel
4 EL Öl
TL Zimtpulver
1 Msp. Cumin
1 Msp. Kardamompulver
600 ml Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
1 Dose Kichererbse
50 g Datteln
50 g rote Linsen
4 EL Joghurt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Weiß- und Rotkohl in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldgelb anbraten. Gewürze untermischen. Kohl zufügen und die Brühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal durchrühren und zugedeckt 30-40 Minuten garen.
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Schritt 2/2
Lauch in Ringe schneiden. Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen. Datteln halbieren und entkernen. Lauch, Kichererbsen, Datteln und rote Linsen zum Kohl geben und weitere 10 Minuten garen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Klecks Joghurt servieren.
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