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Smart frühstücken
Overnight-Buchweizen mit Apfel, Trauben und Nüssen
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Wie gesund ist Overnight-Buchweizen mit Apfel, Trauben und Nüssen?
In Buchweizen ist die Substanz Rutin vorhanden. Dieses Flavonoid hilft gegen einen erhöhten Blutdruck und bewahrt so unser Gewebe vor Schäden. Das Resveratrol aus Trauben und Schokolade ist ein echter Geheimtipp für ein langes Leben. Der sekundäre Pflanzenstoff kann unsere Zellen von oxidativem Stress und Alterungsprozessen abschirmen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Buchweizenflocken, Leinsamen, 1 EL Vollrohrzucker mit Haferdrink in einer Schüssel verrühren und im Kühlschrank zugedeckt über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Tag Apfel waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Datteln in feine Streifen schneiden. Trauben waschen, halbieren und ggf. entkernen. Alles zusammen mit restlichem Zucker und Zitronensaft mischen. Paranüsse und Schokolade grob hacken.
Overnight-Buchweizen noch einmal durchrühren und in 4 Gläser füllen. Sojajoghurt und Obst daraufgeben und mit Nüssen und Schokolade dekorieren.
