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Paella mit Meeresfrüchten
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Meeresfrüchte und Erbsen auftauen lassen.
Paprika und Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Butter erhitzen und Knoblauch, Paprika, Lauch, Lorbeer, Safran und aufgetaute Erbsen kurz andünsten. Dann die Meeresfrüchte bis auf die Riesengarnelen zugeben, kurz mitdünsten, Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen. Alles mit dem Reis in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-10 Min. quellen/garen lassen.
In der Zwischenzeit die Riesengarnelen in etwas Butter dünsten.
Die Zitrone halbieren, eine Hälfte in Schnitze schneiden, die andere auspressen.
Die Paella auf Tellern anrichten, je eine Riesengarnele darauf setzen und mit Zitronesaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
