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Papara
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Wie gesund ist Papara?
Diese Papara-Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Die Zwiebeln und der Knoblauch enthalten viele Antioxidantien, die die Körperzellen vor Schäden schützen können. Tomaten sind reich an Vitamin C und enthalten Lycopin, ein Antioxidans, das das Risiko von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten verringern kann. Paprika ist reich an Vitamin C und enthält auch Carotinoide, die sich positiv auf die Augengesundheit auswirken können. Das Hackfleisch ist eine gute Quelle für Protein und wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink. Zusammen sorgen diese Zutaten für eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Brot in Würfel schneiden, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Umluft ca. 10 Min. kross backen.
Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und hacken. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln.
Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch in restlichem Öl anbraten. Paprika und Tomatenmark zugeben, unterrühren. Dann Tomaten und Brühe zugeben. Die Suppe zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brot auf die Suppenschüsseln verteilen und die Suppe darauf geben. Jeweils mit einem EL Joghurt und gehackter Minze garniert servieren.
