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Paprika-Frittata
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schalotten in heißer Butter glasig anschwitzen, Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten lassen, dann Paprika und Lauch einrühren und ca. 4 Min. Oliven zugeben.
Eier mit der Sahne verrühren, salzen, pfeffern und mit in die Pfanne geben. Zerbröckelten Käse darüber streuen und bei geringer Hitze ca. 6-8 Min. stocken und die Unterseite leicht bräunen lassen. Paprika-Frittata mithilfe eines großen Tellers wenden und weitere 2-3 Min. fertig braten.
