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Paprika-Tomatensuppe mit Wacholderrahm
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 224 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
224 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
14 g
21 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
6,5 mg (81,3 %)
Vitamin K
31,4 µg (52,3 %)
Niacin
3 mg (25 %)
138 µg (46 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
218 mg (229,5 %)
932 mg (23,3 %)
72 mg (7,2 %)
49 mg (16,3 %)
2 mg (12,5 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
400 gpassierte Tomaten Dose
600 ml Tomatensaft
100 mltrockener Weißwein
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 TL Zucker
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gemahlen
100 ml Schlagsahne
1 EL Wacholderbeere
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Im heißen Olivenöl anschwitzen. Die Paprika dazu geben und kurz anbraten. Die passierten Tomaten, den Tomatensaft und den Wein angießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Paprikapulver, dem Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 2/3
Die Sahne halb steif schlagen. Die Wacholderbeeren grob zerstoßen.
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Schritt 3/3
Die Suppe auf Schalen verteilen und mit einem Kleks Sahne und den Wacholderbeeren garnieren.
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