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Paprikagemüse mit Okraschoten
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 138 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
138 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
10 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
26,5 µg (44,2 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
184 µg (61,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
218 mg (229,5 %)
527 mg (13,2 %)
95 mg (9,5 %)
62 mg (20,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
8 µg (5,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
450 g Okraschoten
3 rote Paprikaschoten
2 große weiße Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe
1 Prise Zucker
Zimt gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Okraschoten waschen und putzen.
Schritt 2/4
Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und die Paprikahälften in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 4/4
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Okraschoten zusammen mit den Zwiebeln darin andünsten. Paprika dazugeben und mitdünsten. Brühe ablöschen und das Gemüse zugedeckt ca. 6-8 Min. schmoren (immer wieder vorsichtig umrühren). Vom Feuer nehmen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt und Zucker würzen. Gut mischen und zugedeckt etwa 10 Min. ziehen lassen. Abschmecken und lauwarm servieren.
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