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Paprikagemüse mit Wurst
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 236 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
236 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
3 g
49 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
30 µg (50 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
61 µg (20,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
122 mg (128,4 %)
396 mg (9,9 %)
29 mg (2,9 %)
27 mg (9 %)
1,4 mg (8,8 %)
3 µg (2 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Würste nach Wahl (z. B. Bratwurst)
1 EL Butter
⅒ l Fleischbrühe
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilie fein gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Paprika waschen, halbieren, entkernen und weiße Trennwände sorgfältig entfernen. In Streifen schneiden. Die Schalotten schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
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Schritt 2/3
Wurst in schräge Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Schalotte und Wurstscheiben in Butter braun anschwitzen, Paprikastreifen zugeben und mit Fleischbrühe aufgießen. Unter Rühren gar schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
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