A
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Paprikakaltschale
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 134 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
134 Kcal (6,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
6 g
9 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
25,9 µg (43,2 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
192 mg (202,1 %)
474 mg (11,9 %)
80 mg (8 %)
34 mg (11,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
14 µg (9,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 gelbe Paprikaschote
150 g Zucchini
2 Tomaten
50 g Schafskäse
etwas Dill
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Zubereitung
Schritt 1/6
Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und mit einem Sparschäler schälen. Paprika würfeln.
Schritt 2/6
Zwiebel und Knoblauch pellen und klein würfeln.
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Schritt 3/6
Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin kurz andünsten. Brühe angießen und alles zugedeckt 15 Minuten kochen.
Schritt 4/6
In einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Durch ein feines Haarsieb gießen.
Schritt 5/6
Gelbe Paprikaschote vierteln, putzen und abspülen. Zucchini und Tomaten abspülen, alles klein schneiden und in die Suppe geben.
Schritt 6/6
Nochmals abschmecken und gut durchkühlen lassen. Schafskäse reiben und auf die Suppe streuen. Mit Dill garniert servieren.
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