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Schnell und einfach
Pasta mit Cocktailtomaten und Basilikum
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Wie gesund ist Pasta mit Cocktailtomaten und Basilikum?
Tomaten punkten mit dem sekundären Pflanzenstoff Lycopin, welcher die Körperzellen vor schädigenden Umwelteinflüssen schützen kann.
Zutaten
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Passierte Tomaten zugeben und zum Kochen bringen. Mit Pfeffer abschmecken, anschließend fein pürieren. Tomaten putzen, waschen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas; Stufe 3) so lange backen, bis die Haut aufzuplatzen beginnt. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
Nudeln abgießen, mit der Sauce und der Hälfte vom Basilikum mischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit dem restlichen Basilikum bestreuen. Ofentomaten darüber verteilen und sofort servieren.
