A
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Pasta mit Erbsen-Wurst-Soße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1009 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1009 Kcal (48 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
26,1 g
Zucker gesamt
3 g
133 mg
Harnsäure
234 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
32,3 µg (53,8 %)
Niacin
14,1 mg (117,5 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
710 mg (17,8 %)
179 mg (17,9 %)
105 mg (35 %)
3,6 mg (22,5 %)
15 µg (10 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Erbsen TK
400 g Linguine
500 g Salsiccia
1 TLfrisch gehackte Minze
1 TLfrisch gehackter Oregano
2 EL Olivenöl
4 EL Crème fraîche
100 ml Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
3 ELfrisch geriebener Parmesan
Minze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Erbsen auftauen lassen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/3
Die Salsiccia aus der Pelle drücken, mit den Kräutern verkneten, zu kleinen Bällchen formen und diese in einer heißen Pfanne mit dem Öl rundherum anbraten. Die Erbsen, Crème fraîche und Sahne zugeben, salzen, pfeffern und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, dabei 2-3 EL Kochwasser auffangen, mit dem Parmesan und den Nudeln in die Pfanne geben, gut durchschwenken, abschmecken und in Schüsseln anrichten. Mit Minze garniert servieren.
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