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Pasta mit gebratenem Gemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 523 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
523 Kcal (24,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
8 g
88 mg
Harnsäure
107 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
114,9 µg (191,5 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
87 µg (29 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
605 mg (15,1 %)
76 mg (7,6 %)
59 mg (19,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
10 µg (6,7 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Möhre
1 weiße Rübe
1 rote Zwiebel
Pflanzenöl zum Braten
400 g Pappardelle
2 EL Butter
2 ELfrisch gehackte Petersilie
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhre, Rote Beete, Rübe und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. In reichlich heißem Öl langsam ca. 10 Minuten goldbraun braten. Währenddessen ab und zu wenden. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und leicht salzen.
Schritt 2/2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit ein wenig Nudelwasser in heißer Butter mit Petersilie schwenken. Auf Teller verteilen und darauf das Gemüse verteilen. Mit Petersilie garniert servieren.
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