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Pasta mit glasierten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 481 kcal
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A
Wie gesund ist Pasta mit glasierten Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven und Schafskäse?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
481 Kcal (22,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
5 g
35 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
15,3 µg (25,5 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
346 mg (8,7 %)
160 mg (16 %)
57 mg (19 %)
1,4 mg (8,8 %)
41 µg (27,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gkurze Röhrennudeln
4 rote Zwiebeln
4 EL Olivenöl
½ TL Zucker
150 ggetrocknete eingelegte Tomaten abgetropft
2 EL Kapern
200 g Feta
½ TL Salz
½ TLflüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
1 EL Weißweinessig
1 Msp. Senf
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich gut gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, in 2 EL Olivenöl andünsten, mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren, dann abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Die Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Die Kapern ebenfalls abtropfen lassen. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Nudeln, Zwiebeln, Kapern, Feta und Tomaten locker vermischen.
Schritt 4/4
Aus Salz, Honig, Zitronensaft, Essig, Senf und dem restlichen Öl eine Marinade rühren und den Nudelsalat damit anmachen. Mit Petersilie garniert servieren.
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