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Pasta mit Krebsfleisch
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen.
Die Krebse gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Den Lauch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Die Limette heiß waschen und trocken reiben. Die Zesten abziehen und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Lauch und Chili in einer heißen Pfanne im Öl 2-3 Minuten anschwitzen. Die Tomaten mit den Zesten zugeben und 1-2 Minuten heiß werden lassen. Mit dem Fond ablöschen, das Krebsfleisch untermischen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln unterschwenken und auf Teller verteilen.
Mit Parmesan bestreut servieren.
