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Pasta mit Lauch, Zucchini und Blauschimmelkäsesoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 713 kcal
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A
Wie gesund ist Pasta mit Lauch, Zucchini und Blauschimmelkäsesoße?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
713 Kcal (34 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,9 g
Zucker gesamt
7 g
81 mg
Harnsäure
143 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
54,3 µg (90,5 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
125 µg (41,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
772 mg (19,3 %)
369 mg (36,9 %)
102 mg (34 %)
3,5 mg (21,9 %)
26 µg (17,3 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
2 Zucchini
1 Stange Lauch
1 EL Butter
1 TL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
150 g Gorgonzola
4 Zweig Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Die Zucchini in Streifen schneiden. Den Lauch waschen, putzen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Mehl stauben, unterrühren. Anschließend mit Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2/2
Mit Sahne aufgießen, einmal aufkochen und den Gorgonzola hinein bröseln. Die Nudeln abgießen und unter die Soße mischen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefe Teller füllen und mit Petersilie garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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