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Pasta mit Orangen und Walnüssen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1056 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1056 Kcal (50,3 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
30 g
28 mg
Harnsäure
130 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
17,7 mg (221,3 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
8,6 mg (71,7 %)
197 µg (65,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
29,6 µg (74 %)
Vitamin C
150 mg (157,9 %)
1.141 mg (28,5 %)
213 mg (21,3 %)
186 mg (62 %)
4,6 mg (28,8 %)
19 µg (12,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser, nach Packungsaufschrift, „al dente“ kochen. Die Orangen waschen, von 3 die Schale abreiben und den Saft auspressen, die anderen 3 filetieren. Die Walnüsse in der Mischung aus Oliven- und Walnussöl anrösten, mit Orangensaft und etwas Brühe ablöschen – leicht salzen. Nun Orangenabrieb und das filetierte Orangenfleisch dazu geben, abschmecken, die gekochten, abgetropften Nudeln dazu geben und alles gut vermengen. Mit Ingwer und schwarzem Pfeffer würzen und die Butter in Flöckchen untermengen.
Schritt 2/2
Den Feldsalat waschen, trocken schütteln und vorsichtig unterheben, auf Tellern anrichten. Mit geriebenem Ingwer uns Walnusstückchen garnieren, sofort servieren.
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