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Pasta Puttanesca mit Thunfisch
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 622 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
622 Kcal (29,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
5 g
53 mg
Harnsäure
216 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
10,4 µg (17,3 %)
Niacin
15,5 mg (129,2 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
8,3 µg (20,8 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
824 mg (20,6 %)
102 mg (10,2 %)
115 mg (38,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
41 µg (27,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
500 gpassierte Tomaten aus der Dose
2 EL Kapern
80 gschwarze Oliven z. B. Kalamata
300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
400 g Rigatoni
1 Handvollfrisches Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Chili waschen, der Länge nach aufschneiden, von Kernen sowie weißen Häuten befreien und fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Chili in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten, Kapern, Oliven und den gut abgetropften Thunfisch in die Sauce geben und ca. 5 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Die Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen, abtropfen lassen und in der Thunfischsauce gut durchschwenken. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit dem Basilikum bestreut servieren.
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