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Pastapfanne mit Gemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 416 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
416 Kcal (19,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
5 g
75 mg
Harnsäure
88 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
4,9 mg (61,3 %)
Vitamin K
25,2 µg (42 %)
Niacin
5,6 mg (46,7 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
76 mg (80 %)
617 mg (15,4 %)
60 mg (6 %)
71 mg (23,7 %)
4,3 mg (26,9 %)
10 µg (6,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Eiernudeln
1 rote Paprikaschote
1 Zucchini
1 Chilischote fein gehackt
2 rote Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Würfel schneiden
100 g Champignons
1 Knoblauchzehe gehackt
1 TL Ingwer gerieben
2 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Eiernudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, halbieren, Kerne und weiße Trennhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Laden
Schritt 5/5
Zwiebeln, Paprika, Champignons und Zucchini in heißem Öl anschwitzen. Knoblauch und Ingwer zugeben. Unter Rühren etwa 4 Min. garen. Tropfnasse Nudeln zugeben und mit Sojasauce sowie Fischsauce abschmecken. Auf vorgewärmte Teller geben und servieren.
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