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Pastasalat mit Oliven und Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 882 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
882 Kcal (42 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,9 g
Zucker gesamt
6 g
155 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
23,4 µg (39 %)
Niacin
7,1 mg (59,2 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,6 µg (14 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
614 mg (15,4 %)
154 mg (15,4 %)
85 mg (28,3 %)
5,2 mg (32,5 %)
36 µg (24 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Tortiglioni-Nudeln
4 Tomaten
50 ggetrocknete eingelegte Tomaten
8 EL Olivenöl
6 ELweißer Balsamessig
1 ELgehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
150 g Feta
50 gschwarze entsteinte Oliven
20 g Kapern
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser 20-25 Minuten al dente kochen, durch ein Sieb gießen, kalt abschrecken und kurz abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, von den Kernen und dem Stielansatz befreien und in 1 cm kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.
Schritt 2/2
Für das Dressing das Olivenöl mit dem Balsamico, dem Knoblauch und der Petersilie mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta würfeln und zusammen mit den Tortiglioni, den Tomaten, den Oliven, den Kapern und dem Dressing mischen und alles in einer großen Schüssel anrichten und servieren.
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