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Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

Zubereitung:
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 774 kcal
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Wie gesund ist Pesto alla genovese?

Health Score:
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Nährwerte pro Portion:

Zutaten

4 Portionen
400 g Penne
Pesto alla genovese
4 Bund Basilikum
125 ml Olivenöl
1 TL Salz
50 g Pecorino
50 g Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1/2

Knoblauchzehen schälen, Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.

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Schritt 2/2

Öl in einen Mixer geben, übrige Zutaten dazugeben und solange weiter rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Vor dem Servieren mit etwas heißem Nudelwasser verrühren.

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