A
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Pfifferlinge in Olivenöl
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2084 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2084 Kcal (99,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
1,2 mg (109,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
33 g
Zucker gesamt
2 g
2 mg
Harnsäure
95 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
10,5 µg (52,5 %)
Vitamin E
27,2 mg (340 %)
Vitamin K
123,8 µg (206,3 %)
Niacin
40,6 mg (338,3 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
12,6 mg (252 %)
75,2 µg (188 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
1.746 mg (43,7 %)
37 mg (3,7 %)
84 mg (28 %)
33,5 mg (209,4 %)
17 µg (11,3 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
2
Glass
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pilze putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden.
Schritt 2/3
Die Zitrone heiß abbrausen, trocken tupfen und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen und in schmale Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Pilze scharf anbraten. Solange weiterbraten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit verdampt ist. Die Pilze mit den Zitronenzesten, Rosmarin, Thymian, Lorbeer und 1 EL Zitronensaft mischen, salzen, pfeffern und auf Einmachgläser verteilen. Mit soviel Olivenöl auffüllen, bis alles gut bedeckt ist und kühl und dunkel aufbewahren.
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