A
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Pfirsicheis
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 274 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
274 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
10,9 g
Zucker gesamt
17 g
200 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
4,5 µg (7,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
27 µg (9 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,2 µg (25,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
216 mg (5,4 %)
103 mg (10,3 %)
16 mg (5,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 EL Zitronensaft
3 Eigelbe
150 ml Milch
75 g Honig
20 ml Pfirsichliköre
150 g saure Sahne
200 ml Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, entkernen und klein würfeln. Mit dem Zitronensaft vermengen. Die Eigelbe mit der Milch, dem Honig und dem Likör über einem heißen Wasserbad cremig rühren (nicht kochen lassen). Von der Hitze nehmen und kalt schlagen. Die saure Sahne untermengen. Die Sahne steif schlagen und mit den Pfirsichwürfeln unter die Eismasse ziehen. In einer Eismaschine fertig stellen oder ein einer flachen Form im Gefrierfach unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Stunden frieren lassen.
Schritt 2/2
Zum Servieren Kugeln abstechen und nach Belieben auf Pfirsichspalten anrichten.
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