A
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Piccata
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 342 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
342 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
1 g
243 mg
Harnsäure
303 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
25 mg (208,3 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
755 mg (18,9 %)
221 mg (22,1 %)
42 mg (14 %)
5,4 mg (33,8 %)
20 µg (13,3 %)
5,9 mg (73,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Kalbsschnitzel à ca. 150 g
Pfeffer aus der Mühle
2 Eier
60 ggeriebener Parmesan
2 EL Olivenöl
2 TL Butter
Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Schnitzel bei Bedarf etwas plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen, erst in den verquirlten Eiern, dann in dem Parmesan wenden.
Schritt 2/3
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
Schritt 3/3
Schnitzel mit Thymian garniert servieren.
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