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Pikanter Melonensalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
28 g
33 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
22,7 µg (37,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
648 mg (16,2 %)
259 mg (25,9 %)
43 mg (14,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
80 µg (53,3 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine rote Chilischote
Saft zweier Limette
2 EL Öl
1 TL Zucker
200 g Mozzarella
500 grote Wassermelonen
4 Stange Staudensellerie
2 Möhren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Chilischote putzen, abspülen und fein schneiden. Limettensaft mit Salz, Öl, Chilischote und Zucker verrühren. Mozzarella klein schneiden und mit der Marinade mischen. Kühl gestellt ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/3
Melonen schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie putezn, abspülen und fein schneiden. Möhren schälen und fein raspeln.
Schritt 3/3
Melonen, Sellerie und Möhren mit dem marinierten Mozzarella mischen und anrichten.
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