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Pilz-Brotaufstrich
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 219 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
219 Kcal (10,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
2 g
22 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
22,6 µg (37,7 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
373 mg (9,3 %)
46 mg (4,6 %)
25 mg (8,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
14 µg (9,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 ggemischte Pilze z. B. braune Champignons, Steinpilze, Austernpilze
½ Handvoll Petersilie
1 EL Olivenöl
100 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Mischbrot
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Pilze putzen und klein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken.
Schritt 2/4
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken. Im heißen Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
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Schritt 3/4
Die Pilze dazu geben und 5 Minuten hellbraun braten, bis die anfallende Flüssigkeit wieder verdampft ist. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Anschließend mit der Crème fraîche und der Hälfte der Petersilie vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brotscheiben streichen. Mit übriger Petersilie bestreut servieren.
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