Pizza-Röllchen

Hefe in etwas lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und glattrühren, dann mit den restlichen Teigzutaten vermengen und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. (Backofen 50°)

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (ca. 30 x 35 cm) ausrollen, Basilikumblätter, Mozarellawürfel, Schinken, Parmesan und Walnüsse darauf verteilen.

Den Teig an den Längsseiten etwas einschlagen, dann von der Schmalseite her aufrollen. Mit der Naht nach unten auf das gefettete Backblech legen, mehrmals mit einer langen Nadel bis zum Boden einstechen, mit etwas Olivenöl einpinseln und die Thymianzweige in den Teig drücken.

Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 35 Min. goldbraun backen, herausnehmen, nochmals mit etwas Öl beträufeln und abkühlen lassen.

Zum Servieren in Scheiben schneiden.