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Stärkender Eiweiß-Kick
Pizza mit Thunfisch
und Oliven
40 Min
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Wie gesund ist Pizza mit Thunfisch?
Diese saftige Pizza ist reich an komplexen Kohlenhydraten, die langsam verdaut werden und deshalb auch lange Energie liefern. Als zusätzliche Pluspunkte gibt's Vitamine und Mineralstoffe, die Augen und Knochen stärken und außerdem dazu betragen, den Bedarf an Eisen und Jod zu decken.
Zutaten
Zubereitung
Mehl und etwas Salz auf die Arbeitsfläche oder in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 220 ml warmes Wasser sowie Honig in die Mulde geben. Von der Mitte aus alles gründlich vermischen, nach und nach 2 EL Olivenöl zugeben und alles zu einem losen Teig verarbeiten. Ca. 5 Minuten kräftig durchkneten. Eine Schüssel mit restlichem Olivenöl ausstreichen und den Pizzateig hineingeben. Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 30–45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Inzwischen Thunfisch etwas zerpflücken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Oliven grob hacken.
Selbstgemachten Pizzateig auf der bemehlten Arbeitsfläche vierteln und zu etwa 1 cm dünnen Kreisen ausrollen. Teigscheiben auf 2 leicht bemehlte Backbleche legen.
Jeden Pizzaboden mit je 2 EL Tomatensauce bestreichen.
Den Käse reiben und die Pizzen damit bestreuen.
Pizzen mit Thunfisch und Oliven belegen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft: 220 °C, Gas: Stufe 4–5) 12–15 Minuten backen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, grob schneiden und über die fertigen Pizzen streuen.
