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Pochierte Mirabellen
mit Vanillesirup und Minzjoghurt
25 Min
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Wie gesund ist Pochierte Mirabellen?
Hier verbinden sich die Aromen aus Mirabellen und Minzjoghurt zu einem bewunderswert guten Geschmack, aber auch die Nährwerte sind bemerkenswert: Die kleinen gelben Pflaumen steuern Vitamin C und Mineralstoffe bei, der Joghurt liefert knochenstärkendes Kalzium und Vitamin B2 für einen gesunden Fettstoffwechsel.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Mirabellen waschen und entsteinen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Weißwein mit Honig, Vanilleschote und -mark aufkochen.
Mirabellen dazugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze knapp unter dem Siedepunkt garziehen lassen (pochieren).
Mirabellen mit einer Schaumkelle aus der Flüssigkeit (Sud) nehmen. Beides getrennt abkühlen lassen.
Minzsirup mit Joghurt verrühren. Mirabellen mit etwas Sud in Gläser füllen und mit Minzjoghurt bedecken.
