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Pute am Spieß
mit Senf und Estragon
15 Min
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Wie gesund ist Pute am Spieß?
Schweinefleisch auf leichte Art: Mageres Filet passt ausgezeichnet zu einer schlanken Ernährung, und beim Grillen gelingt die Zubereitung mit wenig Fett. Das hier verwendete Rapsöl ist zudem mit seinem hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren ein Spitzenreiter unter den günstigen Pflanzenölen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenbrustfilet abspülen, trockentupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Knoblauch schälen. Mit etwas Salz bestreuen und mit einem Messerrücken zerdrücken.
Estragon waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.
In einer Schüssel Knoblauch mit Estragon, Senf und Öl verrühren.
Fleischwürfel untermischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen (marinieren).
Anschließend die Fleischwürfel auf 8 Grillspieße stecken und auf dem heißen Grill rundherum 6-8 Minuten grillen.
