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Protein-Power am Abend
Putengeschnetzeltes mit Champignons
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Wie gesund ist Putengeschnetzeltes mit Champignons?
Durch das magere Geflügel und die Champignons bekommen Sie einen richtigen Eiweiß-Kick. Der Kreislauf wird angeregt und die Fettverbrennung angekurbelt. Zudem sind Champignons reich an blutbildendem Eisen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Inzwischen das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin bei starker Hitze kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten andünsten.
Zwiebel-Pilz-Mischung mit Mehl bestäuben, die Brühe zugeben und aufkochen lassen.
Kochsahne und Putenstreifen zugeben und das Geschnetzelte bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und mit dem Reis servieren.
