Kalorienarm aus dem Ofen

Putenspieße mit Gemüse

Name: Putenspieße mit Gemüse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 300 g Putenbrustfilet; 2 Zwiebel; 2 rote Paprikaschote; 2 Stiel gehackte Thymian; 2 EL Zitronensaft; 4 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 800 g Zucchini gelbe und grüne

Glutenfrei

Laktosefrei

Low-Carb

Eiweissreich

Perfekt für Fitness-Fans!

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 239 kcal

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Wie gesund ist Putenspieße mit Gemüse?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Zucchini mögen fast alle, ihr leicht nussiger Geschmack und ihre angenehme Milde machen sie vielseitig einsetzbar und so beliebt. Auch gesundheitlich haben sie einiges zu bieten: Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium sind von Bedeutung für Stoffwechselprozesse sowie relaxte Muskeln und Nerven. Zusätzlich punktet das grüne Gemüse mit blutbildendem Eisen, welches für den Sauerstofftransport im Körper benötigt wird.

Nährwerte pro Portion:

4,6 g

0 g

9 g

12 g

24 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

239 Kcal (11,4 %)

Vitamin B₁

0,5 mg (50 %)

Vitamin B₂

0,3 mg (27,3 %)

Vitamin B₆

0,9 mg (64,3 %)

Vitamin B₁₂

0,4 µg (10 %)

gesättigte Fettsäuren

1,9 g

Zucker gesamt

8 g

Cholesterin

33 mg

Harnsäure

152 mg

Vitamin A

0,2 mg (28,6 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

5,4 mg (67,5 %)

Vitamin K

38,8 µg (64,7 %)

Niacin

13,8 mg (115 %)

Folsäure

83 µg (27,7 %)

Pantothensäure

0,9 mg (18 %)

Biotin

15,5 µg (38,8 %)

Vitamin C

156 mg (164,2 %)

827 mg (20,7 %)

79 mg (7,9 %)

66 mg (22 %)

3,5 mg (21,9 %)

7 µg (4,7 %)

2,1 mg (26,3 %)

Zutaten

4 Spießs

300 g Putenbrustfilet

2 Zwiebeln

2 rote Paprikaschoten

2 Stielgehackte Thymian

2 EL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

2 TL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

800 g Zucchini gelbe und grüne

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/4

Putenbrustfilet in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und längs achteln. Paprika halbieren, putzen, entkernen, waschen und in ca. 2 cm große Quadrate schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen.

Schritt 2/4

Zitronensaft, 2 EL Öl, Hälfte der Thymianblättchen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Fleischwürfel abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf die Spieße stecken. Spieße in eine Auflaufform legen und mit Marinade bestreichen.

Schritt 3/4

Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zucchini darin unter Rühren 8-10 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer und restlichem Thymian würzen.

Schritt 4/4

Nebenbei Putenspieße im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen. Putenspieße mit geschmorten Zucchini auf Teller anrichten und servieren.

Smarter Tipp

Sie können die Putenspieße auch auf einem Grill zubereiten, diese ringsrum für etwa 10 Minuten grillen. Das Gemüse lässt sich mit Hilfe einer Grillpfanne auch auf dem Grill garen.