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Quark mit Erdbeeren
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 189 kcal
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Wie gesund ist Quark mit Erdbeeren?
Health Score:
/100
Nicht nur das Vitamin C macht Erdbeeren zum Immunabwehr-Booster: Zu den in Erdbeeren üppig vorhandenen sekundären Pflanzenstoffen gehören unter anderem viele Polyphenole. Sie sind in der Lage, Krankheitskeime unschädlich zu machen und können außerdem Entzündungen vorbeugen helfen.
Nährwerte pro Portion:
189 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
11 g
17 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
12 µg (30 %)
Vitamin C
72 mg (75,8 %)
335 mg (8,4 %)
139 mg (13,9 %)
30 mg (10 %)
1,3 mg (8,1 %)
8 µg (5,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
6
Portionen
500 g Erdbeeren
2 EL Honig
400 g Quark (20 % Fett)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
½ TL Vanillepulver
1 Spritzer Zitronensaft
Minze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und etwa 1/3 mit 1 EL Honig im Mixer fein pürieren. Die übrigen Beeren in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Quark mit Joghurt, Vanillepulver, übrigem Honig und dem Zitronensaft glatt rühren. Etwa die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren untermischen und auf Gläser verteilen. Die restlichen Erdbeeren samt dem Erdbeerpüree darauf geben und mit Minze garniert servieren.
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Smarter Tipp
Quark mit Erdbeeren schmeckt schon super – Sie können das Rezept aber weiter aufpeppen: So sind auch Erdbeeren und Rhabarber im Quark ein Traumpaar. Für etwas mehr Crunch können Sie auch geröstete Mandelsplitter über das Dessert streuen.
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