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Quarkspeise mit gebackenen Pflaumen und Brombeerkompott
30 Min
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Wie gesund ist Quarkspeise mit gebackenen Pflaumen und Brombeerkompott?
Nicht nur die Glückshormone im Gehirn sind für unser Gemüt verantwortlich, sondern auch unsere Darmflora. Probiotische Lebensmittel wie Joghurt bringen gute Bakterienstämme in unser Mikrobiom und sind daher echte Stimmungsmacher.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in eine ofenfeste Form legen. Pflaumen mit Honig und Zitronensaft beträufeln, mit 1 EL Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen; dabei während der ersten ca. 10 Minuten mit Backpapier abdecken.
Parallel für das Kompott Brombeeren waschen, abtropfen lassen und mit restlichem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Saft austritt und sich der Zucker aufgelöst hat. Brombeerkompott beiseitestellen.
Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten rösten. Herausnehmen und hacken.
Quark mit Joghurt und Vanillepulver glatt rühren und in Schälchen geben. Gebackene Pflaumen und Brombeerkompott mitsamt Saft darauf verteilen und leicht unterziehen. Alles mit Pekannüssen bestreuen und servieren.
