A
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Quiche mit Porree und Lachsforelle
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3076 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3076 Kcal (146,5 %)
Vitamin B₁
1,3 mg (130 %)
Vitamin B₂
2,5 mg (227,3 %)
Vitamin B₆
2,8 mg (200 %)
17,2 µg (430 %)
gesättigte Fettsäuren
138,9 g
Zucker gesamt
45 g
1.538 mg
Harnsäure
1.203 mg
Vitamin A
3,4 mg (485,7 %)
47,1 µg (235,5 %)
Vitamin E
16,2 mg (202,5 %)
Vitamin K
395,8 µg (659,7 %)
Niacin
37 mg (308,3 %)
991 µg (330,3 %)
Pantothensäure
10 mg (200 %)
97 µg (242,5 %)
Vitamin C
192 mg (202,1 %)
3.976 mg (99,4 %)
1.564 mg (156,4 %)
279 mg (93 %)
11,9 mg (74,4 %)
120 µg (80 %)
12,2 mg (152,5 %)
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Zutaten
1
Tarteform
250 g Blätterteig
3 Stange Lauch ca. 750 g
250 g saure Sahne
200 ml Schlagsahne
75 ggeriebener Käse z. B. Bergkäse
4 Eier
200 g Lachsforellenfilets ohne Haut
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den Teig rund ausrollen und die Form damit auskleiden.
Schritt 2/2
Für den Belag den Lauch waschen, putzen, längs halbieren und leicht schräg in Stücke schneiden. In heißer Butter 2-3 Minuten glasig anschwitzen und wieder vom Feuer nehmen. Die saure Sahne mit der Sahne, dem Käse und den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Die Forelle waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit dem Lauch auf dem Teigboden verteilen und darüber die Eier-Sahne geben. Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen und heiß oder lauwarm servieren.
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