A
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Räucherforellen-Häppchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 207 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
207 Kcal (9,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
2 g
179 mg
Harnsäure
177 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
10,1 µg (50,5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
16,1 µg (26,8 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
14,1 µg (35,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
379 mg (9,5 %)
52 mg (5,2 %)
43 mg (14,3 %)
2 mg (12,5 %)
7 µg (4,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
6
Portionen
4 Eier
1 Zwiebel
1 EL Butter
200 ggeräuchertes Forellenfilets
1 Bund Dill
Pfeffer aus der Mühle
250 g Pumpernickeltaler
Außerdem
100 ggeräuchertes Forellenfilets
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und grob hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln, in heißer Butter bei kleiner Hitze in 5 - 7 Minuten weich garen, aber nicht bräunen. Abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Forelle und Gurken grob hacken. Beides mit der Zwiebel mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Dill untermengen. Auf die Brottaler verteilen und mit Rucola, Dill und geräucherten Forellenstückchen garnieren.
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