A
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Raukesalat mit Essblüten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 104 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
104 Kcal (5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
118 µg (196,7 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
21 µg (7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,3 µg (0,8 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
198 mg (5 %)
85 mg (8,5 %)
18 mg (6 %)
1,1 mg (6,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Bund Rucola
1 Bund Dill
1 Handvollessbare Blüte z. B. Borretsch, Kapuzinerkresse, Orangentagetes, Ringelblume
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rucola verlesen, waschen, putzen und trocken schleudern. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen.
Schritt 2/2
Zusammen mit dem Rucola und den Blüten mischen und in Schalen anrichten. Nach Belieben eine Vinaigrette aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer dazu reichen.
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