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Ravioli mit Paprikasauce
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 508 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
508 Kcal (24,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
14,4 g
Zucker gesamt
5 g
199 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
17,8 µg (29,7 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
13,7 µg (34,3 %)
Vitamin C
119 mg (125,3 %)
478 mg (12 %)
114 mg (11,4 %)
33 mg (11 %)
2 mg (12,5 %)
30 µg (20 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Ravioli mit Ricottafüllung
2 TLgetrockneter Oregano
2 EL Olivenöl
Für die Paprikasauce
½ Zwiebel kleinwürfelig geschnitten
1 EL Butter
2 rote Paprikaschoten kleinwürfelig geschnitten
150 g Crème fraîche
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Speisestärke
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Zubereitung
Schritt 1/3
Nudeln nach Packungsangaben garen.
Schritt 2/3
Für die Paprikasauce Zwiebel in Butter glasig schwitzen, Creme fraiche, Gemüsebrühe, Paprikapulver und Gewürze zugeben und aufkochen lassen und Paprikawürfel zugeben. (etwas zum Garnieren beiseite legen) Alles pürieren und wieder in den Topf geben. Speisestärke mit 1 EL Wasser glattrühren, in die Sauce rühren, aufkochen und binden lassen, abschmecken und die übrigen Paprikawürfel darauf streuen.
Schritt 3/3
Zum Servieren Nudeln abgießen, mit Oregano und Olivenöl mischen, mit kleinen Cocktailspießchen auf einer Schale anrichten und den Dip dazu reichen.
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