A
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Reispfanne mit Safran
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 440 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
440 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
7 g
3 mg
Harnsäure
190 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
59,3 µg (98,8 %)
Niacin
5,8 mg (48,3 %)
147 µg (49 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
632 mg (15,8 %)
72 mg (7,2 %)
67 mg (22,3 %)
2,4 mg (15 %)
11 µg (7,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Reis
⅒ g Safran (1 Döschen)
200 g Erbsen (TK)
1 Stange Lauch
250 ggroße Möhren (250 g)
5 g Butter (1 TL)
50 ml Gemüsebrühe (heiß)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Reis nach der Quellreismethode nach Packungsanleitung in Salzwasser mit Safran garen.
Schritt 2/4
Inzwischen Erbsen antauen lassen. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, klein würfeln.
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Schritt 3/4
Butter in einer Pfanne erhitzen. Möhren, Erbsen und Lauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Minuten andünsten. Brühe zugeben und aufkochen lassen.
Schritt 4/4
Reis mit der Gemüsemischung vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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