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Für die ganze Familie
Reissalat mit Trocken-Aprikosen
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Wie gesund ist Reissalat mit Trocken-Aprikosen?
In dem Reissalat mit Aprikosen stecken viele immunstärkende Stoffe, wie zum Beispiel Apiin aus dem Sellerie. Dieser Pflanzenstoff ist in der Lage Bakterien, Viren und Pilze auszubremsen und unterstützt so unsere Abwehrkräfte. Durch die Paprika kommt Vitamin C ins Spiel, welches ebenfalls gut für unser Immunsystem ist. Zudem strafft es unsere Haut. Mit dem Reissalat bleiben Sie als gesund und jung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Reis waschen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser etwa 25 Minuten gar kochen. Danach auf ein Teller geben und abkühlen lassen.
Apfel, Paprika und Sellerie waschen, putzen und klein würfeln. Aprikosen ebenfalls klein hacken und mit Apfel, Paprika und Sellerie in einer Schüssel vermengen.
Zucker mit Öl, Essig und Sojasauce verrühren und über den Salat geben. Reis untermengen und mit Sojasauce abschmecken. Erdnüsse zugeben, in Gläser oder Becher füllen. Minze waschen trocken schütteln, Blättchen abzupfen und Reissalat mit Trocken-Aprikosen damit serveiren.
