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Erfrischender Vitamin-Kick
Rhabarberlimonade
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 81 kcal
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A
Wie gesund ist Rhabarberlimonade?
Health Score:
/100
Die hohe Konzentration von Apfel- und Oxalsäure im Rhabarber macht ihn nicht nur so sauer – sie ist auch in der Lage, krank machenden Bakterien in Magen und Darm das Handwerk zu legen.
Nährwerte pro Portion:
81 Kcal (3,9 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
16 g
0 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,3 mg (3,8 %)
Vitamin K
9,4 µg (15,7 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,9 µg (2,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
246 mg (6,2 %)
56 mg (5,6 %)
12 mg (4 %)
0,4 mg (2,5 %)
2 µg (1,3 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
5
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Limetten halbieren und Saft auspressen. Rhabarber, Limettensaft, Zucker und 600 ml Wasser in einem Topf geben und aufkochen.
Schritt 2/3
Rhabarber bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Püree in ein Tuch geben, ausdrücken und den Saft auffangen.
Schritt 3/3
Die Rhabarberlimonade in einen Krug geben und auskühlen lassen. Rhabarberlimonade in Gläser gefüllt servieren.
Smarter Tipp
Gut zu wissen: Rote Rhabarbersorten, also mit roter Schale und roten Fruchtfleisch, sind fein-süßlich im Geschmack. Sie enthalten im Gegensatz zu dem grünen Pendant weniger Frucht- und Oxalsäure und müssen vor dem Kochen nicht geschält werden.
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