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Rigatoni mit Wurstmett-Soße
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 865 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
865 Kcal (41,2 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
18,2 g
Zucker gesamt
4 g
97 mg
Harnsäure
201 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
18,9 µg (31,5 %)
Niacin
12,7 mg (105,8 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
792 mg (19,8 %)
166 mg (16,6 %)
98 mg (32,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
14 µg (9,3 %)
4,4 mg (55 %)
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/5
Das Mett aus der Wurst drücken und zerkleinern.
Schritt 3/5
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Wurst zugeben und unter Rühren 2-3 Minuten mitbraten. Die Tomaten angießen, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/5
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, in die Sauce geben und unterrühren.
Schritt 5/5
In Schälchen anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen. Nach Belieben mit Pfeffer übermahlen und servieren.
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