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Rinderfilet mit Zwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3667 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 rote große Zwiebel
4 dicke Scheiben Rinderfilet küchenfertig etwa 3 cm dick
1 EL Koriandersamen
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
frisches Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen und quer in 3 dicke Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln von beiden Seiten kurz und kräftig anbraten. Koriandersamen im Mörser etwas zerstoßen und über die Zwiebeln streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne heben und kurz beiseite stellen.
Schritt 2/2
Basilikumblätter waschen und trocken tupfen. Rinderfilet in etwas Öl von beiden Seiten 4 Min. braten. Es sollte innen noch rosa bleiben. Salzen und Pfeffern. Zwiebelscheiben mit den Tournedos türmchenartig anrichten und mit Basilikumblättern garniert sofort servieren. Dazu passt Worcestersauce.
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