Rippchen vom Grill und Salate

Die Rippen waschen und trocken tupfen. Das Tomatenmark mit dem Honig, dem Fünf-Gewürze-Pulver, dem Ingwer, dem Öl und der Sojasauce verrühren. Die Schweinerippen mit der Marinade einpinseln, salzen, pfeffern und auf dem Grill unter regelmäßigem Wenden (mit genügend Abstand zur Glut) ca. 30 Minuten grillen.

Für den Rote Bete Salat die Salatblätter waschen, verlesen und trocken schleudern. Die Rote Bete in Scheiben schneiden, die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Öl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Rote Bete mit den Salatblättern, der Zwiebel und dem Dressing mischen, abschmecken und anrichten.

Für den Tomaten-Paprika-Salat die Tomaten waschen, putzen und vierteln. Die Radieschen ebenfalls waschen, putzen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen in schmale Streifen schneiden. Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, mit den Salatzutaten mischen, abschmecken und auf Schälchen verteilen.

Die Rippchen in Stücke teilen und mit den Salaten servieren. Dazu nach Belieben einen Meerrettichdip reichen.