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Roastbeef mit Möhren und Radieschensauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 347 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
347 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
23 g
73 mg
Harnsäure
136 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
21,8 µg (36,3 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,7 µg (29,3 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
997 mg (24,9 %)
180 mg (18 %)
52 mg (17,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
12 µg (8 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Bund Radieschen
1 ELfeingehackte Dillspitze
1 Kästchen Kresse
400 ml Dickmilch
2 EL Crème fraîche
1 ELgeriebener Meerrettich frisch, oder Glas
Pfeffer aus der Mühle
4 Möhren
2 EL Olivenöl
300 g Roastbeef-Aufschnitt dünne Scheiben
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Radieschen waschen, putzen und in fein Stifte schneiden oder raspeln. Die Kresse vom Beet abschneiden.
Schritt 2/4
Dickmilch, Creme fraiche und Meerrettich verrühren. Radieschenstifte, Dill und Kresse untermischen und mit Satz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Möhren putzen, schälen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Möhrenscheiben in einer Pfanne in heißem Olivenöl in ca. 4 - 5 Min. bissfest braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Roastbeef mit Möhren und Radieschensauce auf Tellern anrichten und servieren.
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