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Röstbrot mit Oliven-Tomaten
25 Min
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Zutaten
Zubereitung
Den Knoblauch schälen und halbieren. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Die Oliven gut abtropfen lassen und in Ringe schneiden.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Die Brotscheiben jeweils halbieren und unter dem Grill auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun rösten.
Die Tomaten in einer Schüssel mit den Zwiebeln, dem Basilikum und den Oliven vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotstücke aus dem Ofen nehmen und jeweils auf einer Seite mit den Schnittflächen vom Knoblauch einreiben. Mit Olivenöl beträufeln, die Tomaten darauf verteilen und servieren.
