A
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Rohkost-Orangen-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
31 g
5 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
138,8 µg (231,3 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
121 µg (40,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
19,6 µg (49 %)
Vitamin C
226 mg (237,9 %)
860 mg (21,5 %)
171 mg (17,1 %)
59 mg (19,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Weißkohl
2 Paprikaschoten rot und grün
2 säuerliche Äpfel
2 Orangen
200 g Joghurt fettarm
2 ELgehackte Haselnüsse
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Kohl vom Strunk befreien, waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Vierteln stifteln. Die Orangen gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Vom restlichen Fruchtfleisch den Saft auspressen.
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Schritt 2/4
Den Saft mit dem Joghurt glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Alle vorbereiteten Salatzutaten unter den Joghurt mengen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4/4
Auf Schüsseln verteilen und mit Haselnüssen bestreut servieren.
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