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Romanasalat mit Mayonnaise, Vinaigrette und Minz-Dip
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 607 kcal
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A
Wie gesund ist Romanasalat mit Mayonnaise, Vinaigrette und Minz-Dip?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
607 Kcal (28,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,2 g
Zucker gesamt
2 g
93 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
7,7 mg (96,3 %)
Vitamin K
32,1 µg (53,5 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
207 mg (5,2 %)
110 mg (11 %)
12 mg (4 %)
1,3 mg (8,1 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
Leichte Mayonnaise
1 Eigelb
1 EL Zitronensaft
0,13 l Olivenöl
4 EL saure Sahne
Salz , Pfeffer
Vinaigrette
6 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
½ TL Senf
Salz Pfeffer
Minzesauce
6 EL Olivenöl
1 EL Aceto balsamico
1 EL Weißweinessig
2 Zweig Minze
Salz Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/4
Salat in Blätter teilen, waschen, trockenschütteln, auf Teller anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Dazu verschiedene Salatsaucen:
Schritt 2/4
Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft verquirlen, Öl unter Rühren zuerst tropfenweise unterschlagen, danach die saure Sahne unterziehen.
Schritt 3/4
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen.
Schritt 4/4
Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, Minze in der Sauce 15 Minuten ziehen lassen.
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